O čaji

Z prázdné konvičky by se už nalévat nemělo,

ani do těch nejcennějších šálků

***

Snažím se. I z velmi podprůměrných lístků čaje lze udělat kvalitní nápoj, jen je to umění. Musím alchymicky pracovat s přesnými teplotami, technikami a časy a přesně se trefit s citlivě naměřeným množstvím lístků do velmi malého rozsahu kombinací, použít intuici a cit. Platí to i naopak: Když máme v konvičce velmi kvalitní lístky, pokazit to moc nejde, ať už děláme cokoli.

http://aaen.sweb.cz