Magid (Občasný)

Na pánvi rozpálíme máslo. Vejce rozklepneme do sklenice, osolíme, opepříme, rozšleháme a za stálého míchání vlijeme na pánev. Podle toho jaká chceme, buď je na ohni neustále mícháme do vyschnutí nebo jen ohřejeme, mícháme, odstavíme mimo hořák, mícháme, vrátíme zpět a tak opakujeme dokud nemají vámi požadovanou hustotu. Místo másla můžeme použít také nakrájený na kostičky špek nebo tučné od šunky či bůčku.Tak jaké pak mlíko nebo milka!

Ymy.po (Občasný)

tak když sbírka receptů tak tady přihazuju jeden:

Srnčí ragú se smetanou
600 g srnčího masa bez kostí, 1 cibule, 100 g kořenové zeleniny, 50 g slaniny, lžička meté papriky, 4 zrnka pepře, sůl, 2 lžíce hladké mouky, 2 dl kysané smetany, citronová šťáva, 1 lžičky octa, 4 zrnka pepře, sůl

Očištěné maso odblaníme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, přidáme oloupanou nakrájenou cibuli, očištěnou nakrájenou zeleninu a osmažíme dorůžova. Poto přidáme kostky masa, po všech stranách opečeme, zalijeme horkou vodou nebo vývarem z masoxu, osolíme, okořeníme, přidáme půl lžičky octa a pod pokličkou dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a smetanou a povaříme. Vařenou omáčku prolisujeme a dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Maso vrátíme do omáčky. Podáváme s houskovým knedlíkem, bramborovými nebo krupicovými kroketami